Tacos d'été avec Toppits sans gluten

Aiglefin pané

Portions : 2

Ingrédients:

• 2 morceaux d'aiglefin panés sans gluten Toppits

• 4 morceaux de tortilla de maïs

• 1 avocat, écrasé et assaisonné

• 1 tasse de maïs frais

• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

• 1 petite échalote, finement hachée

• 1/2 tasse de tomates cerises coupées en quartiers

• Presser un jus de citron vert

• Crème aigre

• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Faites cuire l'aiglefin pané sans gluten Toppits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à 380 °F, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la chair soit blanche.

2. Mélanger le maïs, la coriandre, l’échalote, les tomates cerises, un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre au goût.

3. Pour servir, commencez par ajouter l'avocat écrasé au fond, coupez l'aiglefin au centre pour obtenir 2 longs morceaux, garnissez de salsa de maïs et de crème sure.